服务支持
研发生产 寻求合作 讲武堂 常见问题

记住几招 蒸螃蟹不流黄 不掉腿 肉鲜嫩 太香

TIME:2020-10-12   click:

如果买的螃蟹不是用绳子绑的,方法很简单。首先要把螃蟹的八条腿一条一条的摆放整齐,然后用拇指按螃蟹的右钳,用食指按螃蟹的左钳。

蒸螃蟹之前,首先要学会如何挑选。之前已经和大家分享过了,可以关注一下。今天我们就和大家分享一下如何蒸螃蟹。

我想提醒大家,如果买了之后发现死蟹,千万不要吃,因为蟹里面有oxo酸。如果死了,氧代酸会分解成主胺,蟹死的时间越长,主胺分析的越多,主胺是有毒物质。如果吃了可能会引起食物中毒,所以螃蟹死了一定要扔掉,不能吃。

擦洗干净后,就可以抱着蒸了。蒸的时候注意螃蟹上的绳子。最好不要切掉,因为螃蟹是活的。蒸的时候会乱爬。绳子不拆,螃蟹就不动,也不怕摔断腿。

秋天的蟹肥是秋天最值得辜负的食物,其中螃蟹是最美味的螃蟹。在众多做法中,蒸螃蟹最能保持其原味。

蒸之前,先把螃蟹清洗干净,准备好牙刷清洗螃蟹的腹部。

放螃蟹的时候,一定要确保蟹壳朝下,腹部朝上,防止煮的时候蟹黄流出腹部。每只螃蟹下面应该有一片生姜。

蒸的时候,先往锅里放凉水。一定要用冷水。冷水可以让螃蟹逐渐成熟,最大程度的保持美味。而且螃蟹如果不用绳子绑着,一热就会突然挣扎,很容易导致蟹腿折断,然后把螃蟹一只一只的放在姜片上。

时间到了,你可以把螃蟹拿出来。这样蒸出来的螃蟹颜色金黄,蟹黄一点也不会掉。

拿一根绳子,用拇指按住绳子的一端。然后,你可以水平缠绕螃蟹两次。缠绕的时候注意压两把钳子,然后垂直缠绕两次再打结,这样螃蟹就扎起来了。

最后,在每只螃蟹的肚子上加一片生姜,可以去腥、散寒,开大火烧开水。

水烧开后,继续蒸的时间也掌握的很好。买的时候已经知道3到4岁以下的小螃蟹蒸5分钟比小螃蟹蒸5分钟只要10分钟。对于5-6岁的大螃蟹来说,蒸大约需要20分钟。

上一篇:198万的房子要交多少税?在朔州买房要交什么税 下一篇:没有了
分享到: QQ空间 新浪微博 腾讯微博 人人网 微信

亚博正式官网  亚博正式官网  亚博体育网页  亚博体育网页  体育外围 - 外围体育 - 十大外围足彩网站