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腾冲的“饵丝”有个“大加工” 应该永远是皇帝的口 “炸鱼饵块”成了“大救星”

TIME:2020-10-12   click:

腾冲的‘饵丝’有个‘大加工’。应该永远是皇帝的口,而‘炸饵块’成了“大救星”

这座寺庙建筑里没有僧侣,只有美食。

看其内部建筑的气势,真的想不到这是腾冲的名店‘大加工’,生产腾冲的名菜‘四儿’。

所谓“大加工”其实并不是指某一家店,而是在过去的国营时代,有一种国营饭店的诱饵丝,制作精美,用料考究。汤是用大骨头做的,帽子是各种调料的上等肉,味道鲜美,被人们形象地称为“大加工”。久而久之,就成了腾冲美味饵丝的代名词。

这里的房子很大,装修很讲究,就餐情况也不错。

这里还有一些传统的食品加工工具。

腾冲人吃鱼饵的时候,一般会用小盘装萝卜丝、白菜丝、泡菜作为配菜。

这些调料是顾客根据自己的嘴和胃来选择的。

有两种主要方式可以占领四儿腾冲。烹饪方法是将诱饵切成细丝,放入沸水中煮沸,加入鲜肉或火腿、肉汤或鸡汤,加入酱油、葱花、香菜和少许酸菜。

这种服装比较常见。白饵丝配青葱、香菜、红辣椒酱、白、绿、红。颜色很赏心悦目,汤也很好喝。

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